Home / KUHINJA / Torte i kolači / Kinder Pinguinić

Kinder Pinguinić

Sastojci

  • kore
  • 10 svježih jaja
  • 200 g šećera
  • 2 paketića vanilin šećera
  • 5 žlica baby griza (pšenična krupica)
  • 5 žlica brašna
  • 5 žlica gorkog kakaa
  • 5 žlica bagremovog meda
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50 ml mlijeka
  • 270 ml ulja
  • fil
  • 700 ml slatkog vrhnja
  • 1 paketić želatine
  • 50 ml mlijeka
  • 2-3 žlice bagremovog meda
  • pola žličice arome vanilije (radila sam domaću, sa mahunama vanilije u votki)
  • 1. glazura (za fil)
  • 120 g čokolade za kuhanje
  • 70 g maslaca
  • 1 žlica vode
  • 2. glazura (na kolaču)
  • 220 g čokolade za kuhanje
  • 100 g maslaca
  • 3 žlice ulja
  • 1 žlica vode
  • 1 žličica meda
  1. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati griz. Umiješati ih drvenom kuhačom naizmjenično sa mlijekom i uljem, zadnje umiješati snijeg od bjelanaca. Pufnasto.
  2. Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) obložene pek papirom.
  3. Peći zajedno u pećnici s ventilatorom na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta.
  4. Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
  5. Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno miješanje.
  6. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno slatko vrhnje, izmiksati u šlag, dodati pripremljenu želatinu, mlijeko, med i vanilin esenciju.
  7. Pola kreme premazati po prvom biskvitu. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.
  8. U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno miješanje – uspjeh zagarantiran. Najbolje na pari. Ili u MW.
  9. Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.
  10. Drugi biskvit izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.
  11. Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vod

About admin

Check Also

Zlatine šnite

Sastojci Za tijesto: 6 bjelanaca 180 g šećera 180 g mljevenih oraha 150 g maslaca 90 g brašna limunova korica …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »